Pasaporte para Viajar Libre de Alergias y Asma
Usted sabe que “es la época más maravillosa del año” cuando existen razones para la Acción de Gracias, el intercambio de regalos, dar la bienvenida al nuevo año, celebrar la buena hora del año pasado, viajar y visitar a amigos y familiares, o simplemente tomarse unas cortas vacaciones o salir a comer a tu restaurante favorito en compañía de tu familia.
Imaginemos la escena: tiquetes aéreos, cámara de vídeo, el libro que siempre quiso leer, reserva de hotel, entradas para el espectáculo de teatro, reserva para una escalada en el cañón, pasaportes y visas, maletas con trajes de baño o ropa de invierno, etc.. En ese instante las preguntas comienzan a surgir: ¿Voy a ser capaz de llevar los inhaladores para el asma en la cabina? ¿Todavía ofrece cacahuetes (mani) la aerolínea? ¿Existen opciones en el menú del crucero que no tengan gluten? ¿Es la habitación del hotel hipoalergénica o será que no podré dormir? ¿Dónde queda el hospital o centro de emergencias más cercano ?
Cuando se viaja con {niños con} alergias y asma hay una serie de precauciones que se deben tomar aparte de la logística, para asegurar que la familia disfrute de unas maravillosas vacaciones. Hemos hecho una breve lista de cosas que creemos pueden ayudar a que sus vacaciones sean todo un éxito, a pesar de sus alergias y asma.
TENGA EN CUENTA QUE LA INFORMACIÓN COMPARTIDA NO ESTÁ DISEÑADA PARA REMPLAZAR LOS CONSEJOS DE SU MÉDICO
¿Quieres saber porque Miami es una ciudad ideal para pasar unas vacaciones libres de molestias alérgicas? Pues es catalogada como uno de los 15 mejores lugares turísticos los Estados Unidos para personas que sufren de alergias por los bajos niveles de moho, ácaros de polvo y otros factores.
Disney tiene una página de Servicios para los Huéspedes donde se pueden hacer Solicitudes Dietéticas Especiales durante el transcurso de hacer su reserva.
Hay una guía online de restaurantes adecuados para personas con alergias. También ofrecen un APP para descargar a tu teléfono móvil que es muy útil al momento de decidir donde la familia podrá disfrutar de una deliciosa cena.
Si todavía tiene dudas de cómo evitar las molestias de las alergias durante su viaje no dude en consultar a uno de nuestros médicos.
No se pierdan el próximo post donde daremos ideas de cómo manejar las alergias alimentarias {de sus hijos} durante las celebraciones navideñas.
Semana de Concientización sobre las Alergias Alimenticias
Del 13 al 19 de Mayo de1 2012, FAAN.org promueve la Semana de Concientización sobre las Alergias Alimenticias (FAAW – siglas en Inglés). Aprovechamos para recordarles que todos los años hacemos la caminata de FAAN en Coral Gables para apoyarlos – ¡ acompáñenos la próxima vez !
El pedido de acción es un llamado claro: ¿hay alguna escuela donde pueda hablarles a los niños sobre las alergias alimenticias?, ¿quiere contar su historia?, ¿le pidió al gobernador de su estado que haga una proclamación?, ¿usa las redes sociales?
Algunos ejemplos de lo que hace la gente
La FAAN creó un espacio, llamado “blog de invitados”, en su pagina web donde publcian mensajes toda la semana. El primer título es pastel “seguro”.
La Iniciativa para las Alergias Aimenticias (FAI – siglas en Inglés) anunció la semana pasada que se unirá con la FAAN y llevará adelante una campaña de “amo a alguien con alergia alimenticia”, en la cual todos podrán participar publicando algo que hacen para querer a esa persona.
AllerMates, que produce mercadería para niños con advertencias para alérgicos, anunció una nueva iniciativa para recaudar fondos para ayudar al mismo tiempo a causas sin fines de lucro y a la concientización con la compra de sus productos. Si sabe leer inglés y quiere conocer más sobre el tema, lea su informe de prensa.
AllergyMoms regalará su libro a los padres que hagan click en “me gusta” en su página de Facebook.
Life, Gluten Free apoya una donación patrocinada por Olli-Lolli, una empresa que produce vestimenta de niños segura para alérgicos.
“Un pequeño acto azaroso para aprender sobre la alergia” es el lema de lo que promociona A Grateful Foodie.
Interesante para leer
Primero, aquí tiene todo lo que debe saber de un vistazo: los ocho alimentos que causan la alergia, los síntomas, las reacciones y los episodios que ponen en riesgo la vida.
Aqui puedes leer varios articulos acerca de las alergias alimenticias.
Móvil
La Fundación para niños con alergia alimenticia (Kids With Food Allergy Foundation), la comunidad cibernética más grande del país, ofrece una aplicación para el Iphone: (en ingles) . Es gratis, aprovéchela.
Allergy Eats es una aplicación muy alabada, reconocida y ganadora de muchos premios. Fue realizada por el padre de niños con alergias a diversos alimentos: la primera en ser aceptada oficialmente en Disney World. Comer sin preocupaciones en tres pasos: seleccione el alimento (son solo ocho), seleccione la ubicación, escriba el nombre del restaurante, si lo conoce, y no tendrá que preocuparse.
Lea sobre la alergia alimenticia en los niños.
Algunos datos curiosos
¿Cómo se dice “tengo alergia a los maníes (cacahuates)” en chino? Vaya a Allergic Traveler, donde obtendrá tarjetas de bolsillo con la traducción a 17 idiomas. ¿Para qué sirve? Dondequiera que vaya, ya sea por trabajo o por diversión, puede asegurarse de que disfrutará de lo positivo en lugar de preocuparse.
Últimas noticias
Una marca conocida de pizzas a domicilio presentó una masa de pizza “sin gluten”, probablemente para aprovechar la moda impuesta por Hollywood de comer sin gluten para bajar de peso. Lo importante es tener claro que la enfermedad celíaca no es una moda y debe tratarse profesionalmente y con cuidado.
Recientemente, la marca más importante de epinefrina transmitió un comercial televisivo que causó mucha controversia y lo quitaron de inmediato. En este comercial se veía a una madre con su hijo en el carro camino a una fiesta de cumpleaños donde la madre dice: “ya no me preocupa que haya pastel en la fiesta porque vengo preparada con mi epipen”. Esto obviamente causó muchísima alarma y rabia en aquellos padres que están teniendo que lidiar con las alergias alimenticias de sus hijos (en ocasiones a niveles graves), ya que este mensaje da a entender que si se tiene a la mano la epinefrina esta bien comer aquellos alimentos que causan alergias. Muy mala idea!
En realidad, no queremos que esta publicación sea triste o trágica, pero creemos que es muy importante que todos tengamos conciencia de las verdades, los mitos y los posibles peligros de las alergias alimenticias. Esta semana queremos recordar y honrar a las vidas que se perdieron por un mal diagnóstico de una alergia alimenticia o por haberla desestimado. Seamos parte activa de la prevención de este tipo de tragedias. LA CONCIENTIZACIÓN ES LA CLAVE PARA LA PREVENCIÓN.
¿Quién soy? ¡Soya!
La soya es una legumbre (como los maníes y las lentejas). Pero también es un alérgeno; es uno de los ocho alimentos que desencadenan el 90% del total de reacciones alérgicas alimentarias. La proteína aislada* de soya puede estar presente en barras de proteína, licuados dietéticos, jugos de fruta en botella, sopas, salsas, comidas horneadas, cereales de desayuno y algunos suplementos dietarios.
*La proteína de soya aislada es una forma muy refinada o purificada de la proteína de la soya con un contenido proteico mínimo del 90% libre de humedad. Se elabora a partir de harina de soya desgrasada, a la que se le elimina la mayor parte de sus componentes no-proteicos, grasas y carbohidratos. Debido a esto, tiene un sabor neutral y provoca menos gases generados por la fermentación bacteriana. (Wikipedia)
- soya en forma de semillas, leche, queso, salsa, etc.
Una persona alérgica a cualquier tipo de alimento debe tener el hábito de leer las etiquetas de los alimentos. Perfeccionar esta habilidad le permitirá descubrir los alérgenos escondidos dentro de los alimentos envasados y prevenir molestas reacciones alérgicas. Al saber lo que busca en las etiquetas, podrá encontrar rastros de soya en:
gomas de mascar (chicle)
pastas dentales
cosméticos
suplementos vitamínicos
caldos vegetales
velas
alimentos para mascotas
medicamentos de venta libre (over-the-counter en inglés)
mantequilla de maní (cacahuate )
Más del 60% de los alimentos que se venden en las tiendas contienen soya y subproductos de soya para sustituir proteínas generalmente para las dietas veganas. Es cada vez más frecuente que la semilla de soya no sea la causante de las reacciones alérgicas. Es la soya modificada genéticamente (GM en inglés), que contiene antinutrientes que afectan la digestión y la absorción de vitaminas esenciales.
Cinco reglas esenciales para leer una etiqueta:
- Evitar productos cuya etiqueta diga “soya” (o “soy” en inglés).
- Evitar los siguientes ingredientes: edamame, miso, natto, shoyu, soya (albúmina de soya, queso de soya, fibra de soya, harina de soya, sémola de soya, helado de soya, leche de soy, nueces de soya, retoños de soya, yogur de soya), soja, semilla/grano/haba/frijol de soya (cuajada, en gránulos), proteína de soya (concentrada, hidrolizada, aislada), salsa de soya, tamari, tempeh, proteína vegetal texturizada (PVT o TVP), tofu, caldo vegetal.
- No ingerir comida asiática por el alto uso de la salsa de soya.
- Saber que el aceite refinado de soya no es un alérgeno. Según diversos estudios, la mayoría de los pacientes alérgicos pueden ingerir sin problemas el aceite de soya muy refinado (no los aceites prensados en frío, ni por expulsor ni extrudidos).
- La persona alérgica a la soya puede ingerir sin problemas la lecitina de soya.
Como siempre, si sospecha que usted o un familiar suyo sufre síntomas de alergia a la soya, contáctese con el alergista que se encuentre más cerca para que le haga los análisis pertinentes, lo diagnostique y trate adecuadamente.
Grupo de Apoyo para Padres de Niños con Alergias Alimenticias
Si usted es padre o madre de un niño alérgico a los alimentos, debe saber lo importante y difícil que es informar sobre el tema a parientes, amigos y maestros. Los niños que padecen alergias alimenticias tienen que poder sentirse protegidos por sus familias, pero también deben ellos mismos comprender muy bien la seriedad de su afección para poder afrontar su contexto alimenticio, como en el caso de fiestas de cumpleaños, en la cafetería de la escuela, cuando duermen en la casa de sus amigos, cuando van al cine, durante sus vacaciones, etc.
En Florida Center For Allergy & Asthma Care nos esforzamos por el bienestar de nuestros pacientes y por darles toda la información necesaria para que aquellos que sufren de alergias y asma puedan evitar las situaciones peligrosas. Estamos orgullosos de anunciar que ahora somos los anfitriones exclusivos del Grupo de Apoyo para Padres de Niños con Alergias Alimenticias, tanto en el condado de Miami-Dade como en el de Broward, en colaboración con los Servicios Ambulatorios de Baptist Health. Estos grupos de apoyo tendrán lugar el primer sábado de cada mes a partir del 3 de marzo de 2012 en el Centro de Diagnóstico para Niños Baptist (Baptist Children’s Diagnostic Center) en Country Walk (Miami Dade) y a partir del 7 de abril en el Parque Médico Baptist (Baptist Medical Park) en Pembroke Pines (Broward).
Es un servicio gratuito para la comunidad. Venga a pasar una hora con nuestras queridas doctoras Ileana Rodicio y Sharlene Llanes para obtener información esencial, consejo, sugerencias, y para intercambiar ideas con otras familias padeciendo los estragos de las alergias alimenticias. Todos están invitados, ¡corra la voz!
Contáctenos para obtener más información a través del correo electrónico media@florida-allergy.com
La número 17, ¡es niña!
Aunque sucedió de la noche a la mañana, la inauguración de la oficina número 17 en North Miami Beach se siente como el feliz y emotivo nacimiento de un bebe. La fecha de nacimiento oficial fue el lunes 13 de febrero de 2012 y podemos decir sinceramente que nos enamoró a primera vista.
Es un honor que el Dr. Krayanek, que había sido parte de nuestro equipo, nos haya elegido para conducir su oficina luego de haberse retirado. Ansiamos conocer a sus pacientes y ayudarlos a que … ¡respiren tranquilos nuevamente!
A pesar de los problemas económicos del país, Florida Center For Allergy & Asthma Care continúa creciendo estratégicamente y ejerciendo un rol preeminente en todo el sur de la Florida. Nuestro objetivo es continuar ofreciendo cuidados de mayor calidad para satisfacer las necesidades médicas de nuestra comunidad. FCAAC ha sido el centro mas grande especializado en alergia y asma durante los últimos 38 años en el sur de la Florida.
DATOS GENERALES DE LA OFICINA:
El Dr. Michael Pacin y el Dr. Barry J. Mark serán los médicos de esta nueva oficina.
Dirección: Avenida 2 Noroeste número 16401| Suite 201 | North Miami Beach, FL 33169
Teléfono: (305) 945-4131
Correo electrónico: northmiamibeach@florida-allergy.com
Alergia Alimenticia vs. Intolerancia Alimenticia
¿Cuál es la diferencia?
ALERGIA ALIMENTICIA:
¿Qué es? Según la FAAN (la red de alergia alimenticia y anafilaxis), tener alergia alimenticia significa que el sistema inmune interpreta erróneamente que cierto alimento es perjudicial y crea anticuerpos contra él. La próxima vez que se ingiere el alimento, el sistema inmune libera histaminas y otros químicos que provocan una reacción “alérgica”. Cómo se manifiesta: Los síntomas comunes pueden estar relacionados con el sistema gastrointestinal (náuseas, vómitos, diarrea), el sistema respiratorio (estornudos, tos, goteo en la nariz, picazón en la garganta o nariz, falta de aire) o la piel (hinchazón, picazón o urticaria). La mera presencia de un alérgeno puede poner en riesgo la vida y desencadenar anafilaxia. Esta palabra se refiere a la combinación de síntomas más peligrosa que, en casos graves, puede causar hinchazón en la garganta o la lengua y falta de aire que puede ser fatal sin tratamiento inmediato y epinefrina. Duración: En la mayoría de los casos, las alergias alimenticias “desaparecen” con la edad adulta. La excepción son algunas resistentes, como la alergia a las nueces.
INTOLERANCIA ALIMENTICIA:
¿Qué es? La intolerancia alimenticia es una reacción negativa, generalmente tardía, a un alimento, una bebida, un conservante o un compuesto presente en los alimentos que produce síntomas en uno o más órganos y sistemas del cuerpo humano, pero no es una alergia alimenticia real. La alergia alimenticia real requiere la presencia de anticuerpos contra el alimento, pero la intolerancia alimenticia, no. Cuál es la diferencia: Las reacciones más comunes de la intolerancia alimenticia se relacionan con el sistema digestivo (diarrea, distensión o náuseas) y dolores de cabeza. Sin embargo, muchas veces los síntomas conocidos de las alergias alimenticias pueden también estar presentes (a un nivel diferente) en las intolerancias alimenticias, lo cual contribuye a generar confusión y al diagnóstico equivocado de las dos afecciones. Duración: generalmente se manifiestan con la edad.
¿Cómo puedo saber si tengo alguna de estas dos afecciones?
Consultando a un experto, como Florida Center For Allergy & Asthma Care, que se especialice en alergia, asma e inmunología y que pueda realizar los análisis más actuales para identificar la afección. Una vez realizado el diagnóstico correcto, nuestros doctores certificados por el consejo médico (board certified) le darán el plan de acción para manejar correctamente o eliminar la afección. Entender y tratar correctamente estas afecciones mejorará mucho su vida. Si sospecha que su hijo o usted tiene una alergia alimenticia o una intolerancia alimenticia, no dude en contactarse con alguna de nuestras 16 oficinas en todo el sur de la Florida. Deje que Florida Center For Allergy & Asthma Care le ayude a que usted …..respire tranquilo nuevamente!
P.D.: ¿Alguna vez escuchó la palabra en inglés “eatocracy”? Algunos estudios recientes demuestran que el 35 % de los niños en edad escolar que fueron diagnosticados con alergias alimenticias sufren intimidaciones o burlas, según la revista de ACAAI (colegio estadounidense de alergia, asma e inmunología). Hablaremos más sobre el tema más adelante…
